イタリア料理がお好きな方なら
食後にふるまわれる｢リモンチェッロ｣という
レモン風味のリキュールもご存知ですよね。
今でこそイタリアの各地で作られている
リモンチェッロですが、そもそもは
青の洞窟で有名なアマルフィー海岸がある
ソレント地方の特産のレモンを用い
各家庭で手作りしていたのが発祥だと言われています。
いわゆる一般的なレモンの2～3倍の大きさで皮が厚く
身よりも皮の芳醇な香りが魅力のソレント産レモン。
ヴァッローネのレモンオリーブオイルは
このソレント産レモン無くして
作ることの出来ない薫り高い逸品です。
生野菜や魚介、チキンのプレートに最適で
レモンの酸味はごくマイルドで
しかし加熱しても消えない豊かな香りが特徴です。
一昨年テスト販売し
昨年一気に人気に火がついた
ヴァッローネのレモンオリーブオイル。
長雨によるオリーブ同様の不作の影響もある中
おかげさまで日本用に
一定数確保して販売できることになりました。
去年、テストで輸入し販売してみたところたちまち売切れてしまった
Valloneのレモンオリーブオイル。2014ヌーボーが入荷いたしましたよ！
今年は去年よりはちょっとは多く…。
とは言っても
ヴァッローネ家のジェンナーロ親父が、農家の友だちに譲ってもらうソレント産レモン。
そもそもそんなに大量には作れないのです。
皆さんご存知の青の洞窟でおなじみのアマルフィ海岸。
その玄関口に当たるのがソレントで
なぜかソレント～アマルフィでだけ普通のレモンの3倍はある
大きなレモンが獲れるのです。
どこのレモンより香り高く
シチリア産のレモンの数倍の値がつくこのソレント産のレモンは
その多くがあのリモンチェッロの原材料として高値で取引され
このため生のまま他所に出ることはほとんど無いとまで言われます。
昔々からずっと農園を営んできた者同士。持つべきものは友だちですね！
はい。そんな貴重なソレント産レモンを手に入れて
自慢のオリーブと一緒に搾ったValloneレモンオリーブオイル。
その芳香は加熱しても消えないにもかかわらず決して酸っぱくないのです！
カルパッチョに良し。サラダに良し。パスタや鶏肉に良し。
使い勝手多彩な、まさしく果汁プラス果汁の爽やかジュースです。
お早めにぜひ！
そうそう、言い忘れましたがオリーブオイルももちろん
2014ヌーボーがラインナップされています。こちらもよろしく！