昨夏の猛暑、長雨、害虫の発生…。

様々な要因が加わって、南欧全体でのオリーブの不作は

もうみなさんご存知の通りです。

日本でも値上がりし始めていますしね。

ところでオリーブオイルって

ワインと同じように年毎に味が違うって考えたことありますか？

何と言っても、数ある植物油の中でも

果実を絞って搾油されるのはオリーブオイルだけ。

水分が多い分だけ雨の影響は大きくなるんですね。

そう、不作の影響は価格だけではなしに

品質にも出てくる可能性が大なのです。

こうした事態を避けるため

大手の食品メーカーの製品には

数ヶ所の産地のものをブレンドしたりしているものもありますが

ヴァッローネのような

シングル・エステート(単一農園)のオリーブオイルは

その違いを隠しようもありません。

と言うか、本当は

｢今年のは出来がいいね｣とか

｢香りが高いね｣「味が深いね」などなど

その違いまで楽しんでもらうのが生産者の喜びなのですが…。

ともあれ、ヴァッローネ･オリーブオイルに関しては

今年も何の心配も不要です。

収穫量はやや減少したものの

｢エクストラバージン｣の基準も立派にクリア

自信を持ってお薦めできる品質です！