マツコさんがモッツァレラを食べる時にかけたオリーブオイルです。

オリーブオイル+レモンオリーブオイルの各100mlセット

オリーブオイル+レモンオリーブオイル各200mlセット

100mlセットにシチリア島トラパニのマリーノ(海塩)200gを

加えた3種類のセットをご用意しています。

番組で紹介された

イタリアで最も美味しい水牛のモッツァレッラチーズ。

防腐剤不使用のため賞味期限はおよそ10日。

輸送期間や通関もあるため

日本に届いてからは4～5日で食べていただかないといけませんが

どうしても食べてみたいと仰る方は

ご連絡いただければ何とかしますよ。

渋谷のイタリア家庭料理教室「La mia Italia」を主宰する

ヴァッローネ家の次女

アドリアーナ･ヴァッローネが

TBSの人気番組｢マツコの知らない世界｣に出演します。

テーマは「イタリアの世界」

アドリアーナと二人のイタリア人男性が

知られざるイタリア話に花を咲かせます。

オンエアは7月21日(火)午後9：00～

アドリアーナが個人的つながりで輸入している

イタリアNo.1の水牛モッツァレッラチーズや

もちろん当店で販売中の

オリーブオイルも紹介される予定です。

ぜひ見てくださいね。

アドリアーナ･ヴァッローネ（中央）
教えることが大好き。
イタリア伝統の家庭料理教室のほかイタリア文化会館や
某女子大で講座を持つ才媛なのです。
お父さんのジェンナーロ・ヴァッローネ（手前）
当店販売中のVallone オリーブオイルは
このお父さんが手摘みし、
昔からの手法で搾油したオリーブオイルなんですよ！
ちなみに奥に座っているのはとっても優しいマンマです。

様々な要因が加わって、南欧全体でのオリーブの不作は

もうみなさんご存知の通りです。

日本でも値上がりし始めていますしね。

ところでオリーブオイルって

ワインと同じように年毎に味が違うって考えたことありますか？

何と言っても、数ある植物油の中でも

果実を絞って搾油されるのはオリーブオイルだけ。

水分が多い分だけ雨の影響は大きくなるんですね。

そう、不作の影響は価格だけではなしに

品質にも出てくる可能性が大なのです。

こうした事態を避けるため

大手の食品メーカーの製品には

数ヶ所の産地のものをブレンドしたりしているものもありますが

ヴァッローネのような

シングル・エステート(単一農園)のオリーブオイルは

その違いを隠しようもありません。

と言うか、本当は

｢今年のは出来がいいね｣とか

｢香りが高いね｣「味が深いね」などなど

その違いまで楽しんでもらうのが生産者の喜びなのですが…。

ともあれ、ヴァッローネ･オリーブオイルに関しては

今年も何の心配も不要です。

収穫量はやや減少したものの

｢エクストラバージン｣の基準も立派にクリア

自信を持ってお薦めできる品質です！

早いもので、いつのまにか2月も半ばになってしまいました、

それに、こんな大雪

みなさま、寒い冬をしっかりのりきっていらっしゃいますか…

先日、見つけた記事、

バナナのこと。

バナナには整腸作用、抗酸化作用、肌の保水力や弾力をアップする効果があるそうです。

ビタミンB群、C、ポリフェノールなどの抗酸化作用を持つ栄養素も多く含まれていて、

冬の寒さで腸の活動が低下したお腹にきくそうです。

それも、ホットバナナが…、

その上加熱する時に、エキストラバージンオリーブオイルをプラスすると

オイル自身も抗酸化作用が高く、腸の働きを助ける成分を多く含んでいるので

更に効果がアップするそうです。

寒い朝、温かいバナナはお腹にやさしく、食べやすい。

では、レシピと言えないくらい簡単なレシピを。

1. バナナを適当にスライスしてフライパンに並べる。

2. エキストラバージンオリーブオイルをかけ1分程炒める。だけ

聞いただけで、あったかいバナナがだめと思う人もいれば、

美味しそうと思う人もいるはずです。

後者なので、

すぐにやってみました。

大きめの、まだ少し青いバナナ

温めることで糖度も増して、簡単にデザートのようなあま〜いバナナのできあがりです。

せっかくなので、レモンオリーブを使ってみました。

美味しいです。

ちょっとだけ焼き目をつけてもまた美味です。

そんなホットバナナ、

せっかくの効果を打ち消すようですが、

アイスクリームにそえても絶対に美味しい、はず。

今度やってみます。

いや、ぜひ今度やってみて下さい。

熱いバナナにアイスが溶けて…

間違いないはずです！

その時は再度オリーブオイルをかけて！

では、まだまだ寒い日が続きますが、

一手間かけて、のりきってください。

ネットに嫌というほど溢れているパンケーキレシピ。
ここではそんなレシピを勝手に販売促進部流にアレンジして作ってみました。

しっとりキャロットパンケーキ
材料（3～4人分）
卵・・・・・・・・・・・・・・・1個
春あんちゃんの山のはちみつ・・・大さじ2（生地に混ぜる）
ヨーグルト・・・・・・・・・・・大さじ3
ニンジン・・・・・・・・・・・・60ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・120cc
薄力粉・・・・・・・・・・・・・150ｇ
ベーキングパウダー・・・・・・・小さじ1
Valloneオリーブオイル・・・・・・30cc（生地に混ぜる）
ナッツ(くるみなど)・・・・・・・適量
春あんちゃんの山のはちみつ・・・たっぷりと（トッピング）

作り方
1.ボウルに卵を入れよくほぐす。
春あんちゃんの山のはちみつとヨーグルト、すりおろしたニンジンを入れてよく混ぜる。
そこにふるった薄力粉とベーキングパウダーを入れよく混ぜ、Valloneオリーブオイルを加える。
2.スキャンパンは中火で約1分熱した後、必ず弱火にする。
Valloneオリーブオイルを薄くしき、お玉などで1を直径12cmほどに広げ弱火のまま焼く。
ぶつぶつと気泡が出てきて表面が焼けたら裏返し、焼き色がついたら出来上がり。
生地のかたさはお好みで加減して下さい。

3.お皿に盛り付け、砕いたナッツをのせ春あんちゃんの山のはちみつをたっぷりとかける。

生地に春あんちゃんの山のはちみつを混ぜることによって仕上がりがしっとりと美味しくなって、
バターの代わりにValloneオリーブオイルを使うことであっさりとヘルシーなパンケーキに仕上がっています！
はちみつの量(甘さ)の調整でデザート用～ブランチ用までどんなレシピにも応用可能です！

さあ、ぜひお試し下さい。

このセット、美味しいものが大好きな方への今年のクリスマスギフトにいかがでしょうか。
喜ばれること受け合いです。

今年の夏は大変でした。

おかげで何個食べたんでしょう、

アイスクリーム。

買ってきたアイスをそのままでももちろん美味しいのですが、

一手間かけて

オリーブオイルをかけたアイスクリームの機会が増えました。

ヴァッローネ・アイスクリーム。

いつものオリーブオイルでも、

たまには、

（申し訳ないことに、もう一缶も在庫無しの）レモンオリーブオイル だったり…

ごめんなさいこれが実に美味しいんです。

ソレント産のレモンを一緒に搾ってできたオリーブオイル

実はお試しいただいた方から来年分のご予約もすでに数件いただいております。

来年はぜひお試しいただければと思います。

でも、もちろんいつものヴァッローネも最高です。

ほんの少しの塩をふっていただきます！

ついでに、少しだけピーナッツも。

まだまだしばらくはやめられないみたいです。

隣にはイタリアンパセリとルッコラ、そしてなぜか、しそが…

家の農園主、面倒見が良くて本当に生育がいいのです。

先日、最初の収穫で

バジルソースをたっぷり作って

美味しくパスタをいただきました。

勿論オリーブオイルはヴァローネのヌーボー、

摘みたてバジルの香り高い最高のソースです。

小人の農園のようなこんな小さな畑でも、

しばらくは

食べきれない程のバジルが楽しめます。

せっかくだからヴァローネ家のアドリアーナにお福分け。

「きれいなバジルね〜」と喜んでもらいました。

アドリアーナだから、

きっともっと美味しく食べてもらえたでしょう。

幸せなバジルです。

なんとなく作ってみました、水切りヨーグルト。

一晩切って、

たまたまあった木の実たっぷりのパンにのっけて

黒胡椒と粗塩

ヴァッローネのオリーブオイルをたっぷりかけて…

お休みの日の遅い朝ご飯。

ほんとうにチーズのような…

とっても簡単で美味しい一皿でした。

オリーブオイルってまだまだ日本人には馴染みが薄いのでしょうか、

ヴァッローネのオリーブオイルをお届けするようになって

いろんな方とお話をして思ったことです。

エキストラバージンオリーブオイルはやはり少し高価なものですし、

小さな瓶に入ったものを少しずつ使うという使われ方がまだまだ一般的なようです。

ヴァッローネ家のオリーブオイル

思いつくもの何にでもかけてみると新しい発見があります。

そのせいか

家の1L缶はすっかり軽くなってしまいました。

封を切って、まだ半年も経っていないと思いますが

思った以上に消費するものです。

小さいメープルシロップのピッチャーがそえられたホットケーキでした

上に飾られた少し溶けかかった四角いバターの上に 待ちきれずにすべてをかけて

二枚目は、お皿に残ったシロップを探しながら残念な結果になるのが常でした。

きっと誰でも覚えがあるのではないかと思いますが…

少し大人になってもやっぱりメニューの中にホットケーキの文字を見ると

時々頼んでみたい衝動にかられ、

そこは大人ですから、バターもシロップも二枚の配分をし、

そのうち、シロップも残したりするようになったりして…

今では有名ですが、

ハワイのパンケーキは衝撃でした、

ロケのコーディネーターに、

地元の人が朝ごはんを食べにくるお店だと誘われて

まだ暗いうちに車を走らせ

じゃあ、わたしはパンケーキ!!

お皿いっぱいに並んだ何枚ものパンケーキ、配分を考える余裕もありませんでした。

でも、確かに最初の数枚は本当に美味しかった、

あとはどうしたのか、

カメラマンのお皿も、クライアントのお皿も、

思い出せません。

そして、

なぜか今はパンケーキブーム

どこどこに、こんなお店が、

ニューヨークの〜と、パンケーキの話題であふれています。

少し気にはならなくもありませんが、

もっと大人になったわたしは

お家で自前のパンケーキ、

さらに、メープルシロップの代わりに

オリーブオイル。

軽いブランチになります。

ホットケーキとパンケーキの違いは

諸説あるようですが、

好みで言えば

視覚的にはホットケーキ、

食べるならパンケーキでしょうか

パンケーキに、ヴァローネ・オリーブオイル。

お奨めですが、

問題は食べ過ぎてしまうこと…

ご注意下さい。